Cave Coopérative de Saint-Chinian

Perfil de la bodega

Fundada en 1937, la bodega Cave Coopérative de Saint-Chinian es una cooperativa situada en el corazón del pueblo del mismo nombre. La cooperativa reúne a unos 100 viticultores socios que cultivan 600 hectáreas de viñedos repartidos por varios municipios de los alrededores. Situados a altitudes de entre 120 y 300 metros, los viñedos crecen sobre suelos de esquisto, arcillo-calcáreos y arenisca bajo el clima mediterráneo del Languedoc. La finca produce aproximadamente 25.000 hectolitros de vino al año, principalmente bajo las denominaciones AOP Saint-Chinian e IGP Pays d'Oc, Pays d'Hérault y Mont de la Grage. Parte del viñedo se cultiva utilizando métodos sostenibles, realizándose la vendimia mitad de forma manual y mitad de forma mecánica.