Cantina Giacomo Simone

Profilo dell'azienda

L'azienda Cantina Giacomo Simone si estende su circa undici ettari, di cui otto coltivati a vigneto e due a oliveto. I piccoli appezzamenti sono distribuiti tra i territori di Castelvenere e Guardia Sanframondi nella regione del Sannio. Tra i vitigni coltivati figurano varietà autoctone come Barbera del Sannio, Falanghina del Sannio, Aglianico e Sangiovese. Nel 2016 l'azienda ha avviato la conversione all'agricoltura biologica per promuovere metodi di produzione sostenibili. La vinificazione si avvale di un processo a cadenza per gravità su tre livelli, limitando la necessità di pompe nelle fasi iniziali.

La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Camaiola e Aglianico.