Cantina Giacomo Simone

Perfil de la bodega

La bodega Cantina Giacomo Simone abarca aproximadamente once hectáreas, incluidas ocho hectáreas de viñedos y dos hectáreas de olivares. Estas pequeñas parcelas se distribuyen entre los territorios de Castelvenere y Guardia Sanframondi en la región de Sannio. Entre las variedades de uva cultivadas se encuentran uvas autóctonas como Barbera del Sannio, Falanghina del Sannio, Aglianico y Sangiovese. En 2016, la bodega inició su conversión a la agricultura ecológica para promover métodos de producción sostenibles. La vinificación se realiza mediante un proceso por gravedad en tres niveles, lo que limita la necesidad de bombas en las etapas iniciales.

El directorio eno registra 5 vinos, sobre todo de Camaiola y Aglianico.