Bodegas Bhilar, S.L.

Profilo dell'azienda

La bodega Bodegas Bhilar, S.L. è un'azienda artigianale situata a Elvillar, nella Rioja Alavesa, gestita dalla coppia formata da David Sampedro e Melanie Hickman. Il fondatore ha iniziato il suo percorso nel 1999 con tre ettari di vigne e ha successivamente convertito la tenuta all'agricoltura biologica e biodinamica. La gestione dei vigneti si basa su principi naturali, tra cui l'uso di cavalli per l'aratura invece dei trattori. Nel 2016, la tenuta ha costruito una cantina ecologica e parzialmente sotterranea, alimentata da energia solare ed eolica, che utilizza vasche di cemento per la fermentazione. La cantina si concentra sulla produzione di vini unici che riflettono la loro origine attraverso un intervento minimo.

La directory eno registra 6 vini.