Bodegas Bhilar, S.L.

Perfil de la bodega

La bodega Bodegas Bhilar, S.L. es una empresa boutique situada en Elvillar, en la Rioja Alavesa, dirigida por el matrimonio formado por David Sampedro y Melanie Hickman. El fundador comenzó su trayectoria en 1999 con tres hectáreas de viñedo y posteriormente convirtió la finca a la agricultura ecológica y biodinámica. El cuidado de los viñedos se basa en principios naturales, incluyendo el uso de caballos para la reja en lugar de tractores. En 2016, la finca construyó una bodega ecológica y parcialmente subterránea, alimentada por energía solar y eólica, que utiliza depósitos de hormigón para la fermentación. La bodega se centra en la elaboración de vinos únicos que reflejan su origen mediante una intervención mínima.

El directorio eno registra 6 vinos.