Bioland-Weingut Breiling

Profilo dell'azienda

L'azienda Bioland-Weingut Breiling a Maikammer produce vino dal 1643 ed è gestita come una pura azienda di famiglia. I vigneti si trovano su pendii esposti a sud e sudest con diversi tipi di terreno che vanno dalla sabbia pura al il limo, il loess argilloso e i terreni argillosi. L'azienda gestisce i suoi vigneti secondo linee guida biologiche, evitando completamente erbicidi e fertilizzanti artificiali. La vendemmia viene effettuata tradizionalmente a mano, mentre la fermentazione avviene in cantina utilizzando lieviti naturali in botti di legno. Oltre al vino, la cantina produce anche olio di vinaccioli, aceto, distillati e vino spumante.