Bioland-Weingut Breiling

Présentation du domaine

Le domaine Bioland-Weingut Breiling à Maikammer produit du vin depuis 1643 et fonctionne comme une pure entreprise familiale. Les vignobles sont situés sur des pentes orientées au sud et au sud-est présentant divers types de sols allant du sable pur au limon, au limon loessique et aux sols argileux. Le domaine gère ses vignobles selon des directives biologiques, en évitant complètement les herbicides et les engrais artificiels. Les vendanges sont traditionnellement effectuées à la main, tandis que la fermentation a lieu dans la cave en utilisant des levures naturelles dans des fûts en bois. En plus du vin, la cave produit également de l'huile de pépins de raisin, du vinaigre, des distillats et du vin mousseux.