Baron Longo

Profilo dell'azienda

L'azienda Baron Longo vanta oltre 400 anni di tradizione vinicola in Alto Adige ed è gestita come cantina a conduzione familiare. I vigneti si estendono per circa 20 ettari e sono coltivati secondo i principi biodinamici Demeter. Le viti sono piantate a un'altitudine compresa tra 240 e 1.050 metri nelle Dolomiti. In cantina, l'azienda si affida alla fermentazione spontanea con lieviti naturali, evita prodotti di origine animale durante la chiarifica e pratica interventi minimi. I vini a denominazione Alto Adige DOC riflettono autenticità e origine.