Ancilla

Profilo dell'azienda

L'azienda Ancilla è stata fondata dalla nonna dell'attuale proprietaria, che a metà degli anni '70 ha acquisito due tenute insieme alla figlia. Oggi vengono coltivati complessivamente 23 ettari di vigneti nelle zone di Lugana di Sirmione e Villafranca di Verona. I vigneti comprendono la varietà Turbiana per il Lugana DOC, nonché Chardonnay e Pinot Nero per spumanti e vini bianchi fermi. La gestione dei vigneti segue metodi tradizionali che includono la difesa integrata. La vinificazione e l'affinamento in cantina vengono effettuati separatamente in base alle diverse parcelle dei vigneti e all'età delle viti.