Winzerhof Joh. Arnold

Présentation du domaine

Le domaine viticole biologique familial Winzerhof Joh. Arnold est situé à Iphofen et cultive dix hectares de vignes. Le domaine est dirigé par Johannes Arnold, qui a complété sa formation entre autres dans le Kaiserstuhl, ainsi que par son épouse Claudia et la chef senior Anita Arnold. Dans le vignoble, le domaine mise sur une approche respectueuse de la nature, en renonçant aux engrais minéraux et aux herbicides tout en maintenant un enherbement sur toute la surface. En cave, les vins bénéficient d'un traitement individuel comprenant une fermentation thermo-régulée, un élevage prolongé sur lies et une filtration douce. La mise en bouteille a lieu au plus tôt en février ou mars, tandis que les vins rouges sont élaborés par fermentation traditionnelle en cuve ouverte et élevés en fûts de bois.