Wimmer-Czerny

Présentation du domaine

Le domaine Wimmer-Czerny est situé à Fels am Wagram, en Autriche, et cultive de vieilles vignes sur différents terroirs tels que le loess, le gravier et le sable marin. L'encépagement comprend notamment le Grüner Veltliner, le Roter Veltliner, le Riesling, le Pinot Blanc et le Zweigelt. Le domaine pratique exclusivement les vendanges manuelles et gère ses vignes selon les principes biodynamiques en tant qu'exploitation certifiée Demeter. En cave, la vinification est réalisée en douceur à l'aide de levures indigènes, sans recours à des ordinateurs de fermentation et entièrement sans filtration pour les vins rouges.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Pinot Noir. Le domaine fournit détaillants.