Présentation du domaine
Le domaine Weingut Vollmayer à Hilzingen est géré en famille et cultive des vins de caractère biologiques au pied de l'Hohentwiel en Allemagne. En 1928 a débuté la mise en valeur des pentes abruptes qui abritent aujourd'hui le site en monopole Elisabethenberg en tant que vignoble le plus haut d'Allemagne. Les vignobles s'étendent sur des sols d'arènes volcaniques au sein d'un microclimat unique situé en plein milieu d'une réserve naturelle. Le domaine travaille de manière cohérente selon des directives biologiques et mise sur une transformation douce des raisins ainsi que sur l'élevage en fûts de chêne. Tous les vins sont produits en harmonie avec la nature et sont entièrement végétaliens.
L'annuaire eno recense 24 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chardonnay. Le domaine fournit détaillants.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 22,5 ha
- Fondation
- 1928
- Certifications
- Bio (UE), Végan, DE-ÖKO-022
- Canaux de vente
- Vente directe, Détaillants
- Langues
- allemand
Appellations
Cépages
Vins (24)
Weingut Vollmayer
2021 VOM VULKAN Sauvignon blanc
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · trocken · Vom Vulkan
- Millésime
- 2021
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 30,00 €
Spannendes Bukett von Grapefruitzesten, anfangs dezent nach Kaffeebohnen und vegetabilen Düften (Brennnessel, Melisse, grüner Tee).
Weingut Vollmayer
2022 HÖCHSTE LAGE Spätburgunder
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · trocken · Höchste Lage
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 43,00 €
Feine Gewürznoten und Wildkräuter, Schwarzkirsche und Schlehe in der Nase. Der Burgunder präsentiert sich im Gaumen fokussiert mit feinen Gerbstoffen.
Weingut Vollmayer
2022 HÖHENRAUSCH ROT
- Type de vin
- Rouge · trocken · Höhenrausch
- Millésime
- 2022
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,00 €
Weingut Vollmayer
2022 QUARTETT
- Type de vin
- Blanc · trocken · Quartett
- Millésime
- 2022
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 48,00 €
Das Quartett, ein harmonisches Cuvée aus den Weingütern Clauß, Kress, Lanz und Vollmayer. Dieser Wein vereint das einzigartige Terroir des Bodensees, mit der Finesse eines Erstklassigen Burgunders.
Weingut Vollmayer
2022 VOM VULKAN Spätburgunder
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · trocken · Vom Vulkan
- Millésime
- 2022
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 45,00 €
Aus 30 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen Spätburgunder. In der Nase zeigen sich Aromen von Sauerkirsche, roter Johannisbeere und Waldbeeren.
Weingut Vollmayer
2023 BERGLAGE Spätburgunder
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · trocken · Berglage
- Millésime
- 2023
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,50 €
Weingut Vollmayer
2024 BERGLAGE Sauvignon blanc
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · trocken · Berglage
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,50 €
Der Sauvignon blanc bietet eine reiche Aromenvielfalt sowie einen ausdrucksvollen Charakter. Insbesondere finden sich Aromen von Stachelbeere, kräutrige Noten sowie ein Hauch von exotischen Früchten.
Weingut Vollmayer
2024 BERGLAGE Weißburgunder
- Cépages
- Pinot Blanc
- Type de vin
- Blanc · trocken · Berglage
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,00 €
Weingut Vollmayer
2024 GUTSLAGE Müller-Thurgau
- Cépages
- Müller-Thurgau
- Type de vin
- Blanc · trocken · Gutslage
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,50 €
Aus über 45-jährigen wertvollen Rebstöcken keltern wir einen frischen und blumigen Weißwein, ein typischer Bodesee-Klassiker.
Weingut Vollmayer
2024 HÖCHSTE LAGE Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · trocken · Höchste Lage
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 44,00 €
Der Chardonnay entfaltet ein Spektrum von feinfruchtiger Würzigkeit, Kamillenblüte sowie Zitrus- und Mirabellennoten. Dezent hefige und mineralische Töne runden das Geschmacksprofil ab.
Weingut Vollmayer
2024 HÖCHSTE LAGE Grauburgunder
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc · trocken · Höchste Lage
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 42,00 €
Im Grauburgunder finden sich Düfte von alpinen Kräutern, Zitronenblüte, weißem Tee und getrocknetem Apfel.
Weingut Vollmayer
2025 BERGLAGE Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · trocken · Berglage
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 16,50 €
Weingut Vollmayer
2025 BERGLAGE Grauburgunder
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc · trocken · Berglage
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,00 €
Weingut Vollmayer
2025 HÖHENRAUSCH ROSÉ
- Type de vin
- Rosé · trocken · Höhenrausch
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,50 €
Weingut Vollmayer
2025 HÖHENRAUSCH WEISS
- Type de vin
- Blanc · trocken · Höhenrausch
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,50 €
Weingut Vollmayer
2025 ISABELL Weisswein
- Type de vin
- Blanc · feinherb
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,50 €
Weingut Vollmayer
2025 VOM VULKAN Müller-Thurgau
- Cépages
- Müller-Thurgau
- Type de vin
- Blanc · trocken · Vom Vulkan
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 25,00 €
Der Wein besticht durch nuancierte Aromen von Muskatblüte, weißer Blüte, Physalis, Williamsbirne, Minze und Sommerapfel.
Weingut Vollmayer
GUTSLAGE Twiel‐Secco
- Type de vin
- Effervescent · trocken · Gutslage
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,50 €
Weingut Vollmayer
HÖHENRAUSCH PRICKELN
- Type de vin
- Effervescent · trocken · Höhenrausch
- Alcool
- 12 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,00 €
Eine Cuvée aus jungen Rebstöcken, die aus unseren drei verschiedenen Weinlagen stammen. Der Höhenrausch prickeln erinnert an zarte Muskatblüte, reifer Apfel und Birne.
Weingut Vollmayer
HÖHENRAUSCH PRICKELN ZERO – alkoholfrei
- Type de vin
- Effervescent · alkoholfrei · Höhenrausch
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 11,00 €
Höhenrausch Prickeln ZERO – eine ergänzende alkoholfreie Alternative. Frisch, dennoch komplex und kalorienarm. Elegant für alle, die alkoholfrei prickelnden Genuss suchen.
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