Über den Betrieb
Das Weingut Vollmayer in Hilzingen wird in Familienbesitz bewirtschaftet und baut am Fuße des Hohentwiels in Deutschland ökologische Charakterweine an. Im Jahr 1928 begann die Rekultivierung der steilen Hänge, auf denen sich heute die Monopolage Elisabethenberg als höchste Weinlage Deutschlands befindet. Die Rebflächen erstrecken sich auf Vulkan-Verwitterungsböden in einem einzigartigen Mikroklima mitten in einem Naturschutzgebiet. Der Betrieb arbeitet konsequent nach biologischen Richtlinien und setzt auf eine schonende Traubenverarbeitung sowie den Ausbau im Eichenholzfass. Alle Weine entstehen im Einklang mit der Natur und werden vegan erzeugt.
Im eno-Verzeichnis sind 18 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay und Pinot Noir. Der Betrieb beliefert Gastronomie.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Rebfläche
- 22,5 ha
- gegründet
- 1928
- Zertifizierungen
- Bio (EU), Vegan
- Verkauft an
- Direktverkauf, Gastronomie
- Sprachen
- Deutsch
Rebsorten
Weine (18)
Weingut Vollmayer
Höchste Lage Chardonnay
- Rebsorten
- Chardonnay
- Weintyp
- Weiß · Höchste Lage · Höchste Lage
Weingut Vollmayer
Höchste Lage Spätburgunder
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot · Höchste Lage · Höchste Lage
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