Weingut Jürgen Ellwanger

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Jürgen Ellwanger à Winterbach cultive 26 hectares de vignes répartis sur cinq communes, en privilégiant une gestion respectueuse de l'environnement. Chaque parcelle présente un terroir distinct, tandis que la production du domaine se compose de 65 pour cent de vin rouge et de 35 pour cent de vin blanc. Les principaux cépages cultivés sont le Riesling, le Lemberger et le Trollinger, aux côtés de cépages internationaux tels que le Merlot, la Syrah et le Chardonnay, ainsi que le Zweigelt, introduit il y a plus de 30 ans. Afin de maintenir des normes de qualité élevées, les rendements sont partiellement réduits de plus de 50 pour cent.