Weingut Jürgen Ellwanger

Über den Betrieb

Das Weingut Jürgen Ellwanger bewirtschaftet in Winterbach eine Rebfläche von 26 Hektar, die auf fünf Ortschaften verteilt ist und ein naturnahes Arbeiten erfordert. Jede Lage zeichnet sich durch ein eigenes Terroir aus, wobei der Betrieb 65 Prozent Rotwein und 35 Prozent Weißwein anbaut. Zu den Hauptrebsorten zählen Riesling, Lemberger und Trollinger, ergänzt durch internationale Sorten wie Merlot, Syrah und Chardonnay sowie den vor über 30 Jahren eingeführten Zweigelt. Um hohe Qualitäten zu sichern, wird der Ertrag teilweise um mehr als die Hälfte reduziert.