Weingut Hochklaus

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Hochklaus est situé haut au-dessus de Bolzano à Chienes en Haut-Adige et est dirigé par Klaus Schroffenegger, dont les parents ont jeté les bases des vignobles. Le vigneron a complété sa formation à l'étranger et élabore des vins sous la dénomination Alto Adige DOC. L'approche consiste à intervenir le moins possible dans le cycle naturel de l'environnement environnant. Des plantes anciennes et saines constituent la base de la culture de ce domaine, façonné par les plantes, les animaux et les hommes. L'accent principal est mis sur l'authenticité, les valeurs ancrées dans le terroir et l'évitement d'additions inutiles lors du processus de vinification.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Pinot Blanc et Riesling. Il exporte notamment vers Allemagne et Pays-Bas.