Weingut Hitziger

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Hitziger est situé à Bad Bergzabern, le long de la Route des Vins allemande, et est géré par la quatrième génération de la famille par Stefan Hitziger. L'ingénieur diplômé en viticulture et œnologie cultive des vignobles de coteaux ensoleillés caractérisés par des sols de grès bigarré riches en minéraux et calcaire. Plus de 20 cépages différents y sont cultivés, dont le Riesling, le Pinot Noir, le Dornfelder, le Pinot Gris et le Pinot Blanc. L'exploitation se caractérise par une gestion contrôlée et respectueuse de l'environnement, une lutte antiparasitaire naturelle et des vendanges manuelles pour les vins de vendanges tardives et de sélection. En cave, les vins sont élevés en cuves en acier inoxydable à température contrôlée ou en fûts de barrique selon le style du vin.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Dornfelder et Merlot.