Weingut Faschian

Présentation du domaine

Le domaine Faschian est une exploitation viticole familiale située à Hessigheim, fondée en 1988, qui cultive des vignobles en terrasses escarpés à Käsberg et Wurmberg. Les vignobles se caractérisent par des sols fertiles en calcaire conchylien et des murs en pierre sèche centenaires qui emmagasinent la chaleur, offrant des conditions idéales pour la viticulture le long de la vallée du Neckar. Le domaine s'engage en faveur d'une gestion durable et d'une approche responsable de la nature, ce qui inclut un travail intensif du feuillage et une vendange sélective rigoureuse. En cave, les raisins sont traités en douceur avec une longue macération pelliculaire, fermentent dans des cuves en acier inoxydable et les meilleurs vins vieillissent en fûts de barrique. L'assiette s'étend des vins de coteaux escarpés et des vins de domaine aux vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.

L'annuaire eno recense 15 vins, principalement issus de Riesling et Blaufränkisch.