Weingut Derkum

Présentation du domaine

Situé à Ürzig sur la Moselle, le domaine Weingut Derkum est dirigé en entreprise familiale depuis des générations. Les vignobles se situent dans des coteaux escarpés présentant une pente allant jusqu'à 65 pour cent, caractérisés par des sols de schiste. De faibles rendements, une longue période de végétation et un travail manuel intensif donnent naissance à des vins élégants et de caractère. En cave, une fermentation thermorégulée est suivie d'un élevage sur lies fines afin préserver la fraîcheur et les composés aromatiques. Outre la production de vin, la propriété comprend également une maison d'hôtes avec un wine tavern.