Weingut Bistro Molitor

Weingut Ernst Molitor

Allemagne

weingut-nordheim.de

Présentation du domaine

Situé dans la région viticole de Franconie, dans le triangle du Main, le domaine Weingut Bistro Molitor est géré comme une entreprise familiale classique de troisième génération. Les vignes sont cultivées sur une superficie de cinq hectares dans les crus Nordheimer Vögelein, Nordheimer Kreuzberg et Dettelbacher Honigberg. Les principes directeurs du vigneron et maître de chai comprennent un travail consciemment proche de la nature, un enherbement permanent entre les rangs ainsi que le renoncement aux engrais artificiels et minéraux. Sur des sols composés de calcaire coquillier, de limon sableux et de marges argileuses prospèrent des cépages tels que le Silvaner, le Riesling, le Chardonnay, le Bacchus, le Scheurebe et le Pinot Noir. Il en résulte des vins de Franconie riches en minéraux ainsi que des vins blancs, rouges, rosés, des vins d'assemblage et des vins pétillants au caractère prononcé.

L'annuaire eno recense 18 vins, principalement issus de Dornfelder et Müller-Thurgau. Le domaine fournit cHR / Horeca.

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