Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.

Présentation du domaine

Le domaine Vinařství Piálek & Jäger s.r.o. est une petite exploitation à Nový Šaldorf-Sedlešovice fondée sur l'amitié de deux familles et ancrée dans des traditions remontant au XIIIe siècle. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, sont situées dans la région viticole de Znojmo sur les lieux-dits Kraví hora et Načeratický kopec aux sols sableux et graveleux reposant sur un socle igné ancien. Le climat continental plus frais entraîne une période de végétation plus longue, ce qui favorise le développement de raisins aromatiques. L'accent est mis sur les cépages typiques de la région tels que Veltlínské zelené, Sauvignon et Ryzlink rýnský, complétés par le Chardonnay, l'Hibernal et le Pálava. La gamme se concentre exclusivement sur la production en petits lots de vins de qualité avec attribut, incluant des vins de l'appellation VOC Znojmo.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Grüner Veltliner.