Vinařství Drmola

Présentation du domaine

Le domaine Vinařství Drmola, à gestion familiale, est basé à Bavory dans la région de Mikulovská et cultive seize hectares de vignes sur des sites privilégiés au pied des monts Pálava. Depuis trois décennies, la cave est spécialisée dans les vins biologiques de prédicat, le sous-sol calcaire conférant un caractère marqué à la gamme. Les cépages cultivés comprennent le Grüner Veltliner, le Welschriesling, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, les variétés de pinot, le Gewürztraminer, le Blaufränkisch et le Saint Laurent. Pour les vins rouges, le domaine privilégie une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, tandis que les vins blancs mettent l'accent sur la pureté variétale et la maturité naturelle.

L'annuaire eno recense 17 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Ryzlink Vlašský.