Valle delle lepri

Présentation du domaine

Le domaine biologique Valle delle lepri est situé à Coriano, en Émilie-Romagne, et remonte à la propriété historique de Ca’ Righetti, établie par Battista Cecchini dans les années 1950. La famille Cecchini exploite dix hectares de vignes plantées sur des sols sédimentaires à prédominance argileuse d'origine marine. Le domaine est certifié biologique depuis 1992 et s'appuie sur des vendanges manuelles, des fermentations spontanées ainsi que sur une approche durable et respectueuse de la nature, sans pesticides synthétiques. Aujourd'hui, la cave est gérée à la troisième génération par les frères Luca et Alessandro, qui associent des racines traditionnelles à des techniques modernes.