Tenuta Santa Croce di Baur Hermann Anton

Présentation du domaine

Le domaine Tenuta Santa Croce di Baur Hermann Anton est situé au centre de la région viticole d'Orvieto à Sugano, en Ombrie. Des vins rouges biologiques tels que le Rosso Orvietano DOC et des vins rosés biologiques sont produits sur quatre hectares de vignes. La viticulture est pratiquée selon des directives strictement biologiques, sans engrais chimiques, pesticides ni herbicides, les rendements étant réduits à un kilogramme et demi par cep. À la cave, l'accent est mis sur le caractère naturel des vins, qui mûrissent dans des cuves en acier inoxydable pour la macération, puis dans des fûts de chêne français après la fermentation malolactique. Les vins sont mis en bouteille sans filtration et utilisent des bouchons durables Select Green fabriqués à partir de biopolymères renouvelables.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Sangiovese et Montepulciano.