Schnabel Karl

Présentation du domaine

Le domaine Schnabel Karl est situé sur l'inselberg du Sausal en Styrie du Sud et cultive une surface de vignes de cinq hectares. L'agriculture biologique est pratiquée de génération en génération à l'Ermihof, et ce domaine traditionnel est dirigé depuis 1998 par Karl et Eva Schnabel, avec le soutien de leurs trois fils. Aussi bien dans les vigne qu'à la cave, les méthodes conventionnelles, l'ajout de soufre, les additifs ainsi que toute manipulation chimique et technique sont systématiquement évités. Le domaine produit des vins naturels vivants, façonnés par les sols arides du Sausal composés de roche mère silicatée sous forme de schiste.