Schauer

Présentation du domaine

Le domaine Schauer à Kitzeck im Sausal en Styrie du Sud possède une histoire qui remonte à 1763 et est géré aujourd'hui par les frères Stefan et Bernhard Schauer. Les vignobles orientés au sud et au sud-ouest sont situés à des altitudes comprises entre 420 et 580 mètres et sont caractérisés par des sols de schiste paléozoïque et de schiste rouge. L'encépagement comprend le Sauvignon Blanc et le Riesling, produisant des vins tels que le vin communal de Kitzeck-Sausal. Le processus de vinification se caractérise par une fermentation spontanée et douze mois d'élevage dans de grands fonds de chêne usagés. Les activités de la cave sont complétées par un wine tavern régionalement renommé et des chambres d'hôtes situées directement sur la propriété.

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