Schabel Wein

Présentation du domaine

Le domaine Schabel à Prottes s'appuie sur une longue tradition remontant au milieu du XIXe siècle, transmettant de génération en génération le savoir-faire de la viticulture. Sur une superficie de dix hectares de vignes dans la région du Weinviertel, l'exploitation familiale cultive des vignes dans la zone de Matzner Hügel ainsi que sur différents climats. La gamme comprend quatre-vingts pour cent de vins blancs avec le cépage phare Grüner Veltliner aux côtés du Müller Thurgau, du Yellow Muscat, du Rhine Riesling, du Welschriesling et du Pinot Blanc, tandis que les vingt pour cent restants sont consacrés aux cépages rouges Zweigelt, Blauburger et Blaufränkisch. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main et vinifiés en douceur dans la cave du domaine dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Pinot Blanc.