Prisoe

Présentation du domaine

Le domaine Prisoe a été fondé en 1993 par la passion de la famille Baltadzhiev et est aujourd'hui géré par Stefan Baltadzhiev. La propriété s'étend sur 4,7 hectares de vignobles près de Slanchevo, bénéficiant d'un terroir façonné par le sable de quartz, le calcaire et l'influence de la mer Noire. Les cépages cultivés comprennent le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Vratsian Misket, tous entretenus à la main selon des pratiques durables. En cave, le domaine applique des méthodes traditionnelles, caractérisées par une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage en fûts de bois. Le portefeuille comprend un total de six vins.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Cabernet Sauvignon et Merlot.