Principe delle Baccanti

Présentation du domaine

Le domaine Principe delle Baccanti cultive quelques hectares sur des sols argileux difficiles à Baranello, dans la région du Molise. La gamme comprend notamment le Falanghina del Molise DOC et le Tintilia del Molise DOC. Chaque étape, de la vigne à la cave, est gérée à la main avec un minimum d'interventions. Le domaine évite totalement l'utilisation d'herbicides et d'engrais chimiques. Les vins blancs fermentent en cuves inox, tandis que les vins rouges subissent une fermentation spontanée dans des cuves ouvertes traditionnelles en châtaignier.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Tintilia et Falanghina.