Olivier Pithon

Présentation du domaine

Le domaine Olivier Pithon exploite une surface viticole de 19 hectares à Calce dans la région du Languedoc-Roussillon. Les vignes sont situées à une altitude d'environ 300 mètres sur des sols composés de marne, de schiste et de calcaire. L'encépagement comprend des cépages blancs tels que le Macabeu, le Grenache Gris et le Grenache blanc, ainsi que des cépages rouges tels que le Carignan, le Grenache Noir et le Mourvèdre. Le domaine travaille en biodynamie et accorde une grande importance au respect de la nature et du sol. La conduite de la vigne est effectuée avec l'aide d'un consultant afin de produire des vins expressifs et sensibles.