Le Mortelle

Présentation du domaine

Le domaine Le Mortelle est situé au cœur de la Maremme toscane en Italie et est géré par la famille Antinori depuis 1999. La propriété s'étend sur un total de 270 hectares de terrain, dont 175 hectares sont consacrés aux vignobles. Les principaux cépages cultivés sont le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, complétés par de récentes plantations de cépages blancs tels que le Vermentino, l'Ansonica et le Viognier, ainsi que par une petite quantité de Carménère. Les sols sont de texture moyenne, sableux, limoneux et à composition principalement siliceuse-argileuse. La cave moderne a été construite en grande partie de manière souterraine dans une colline afin de mener à bien le processus de vinification entièrement par gravité sans l'utilisation de pompes.