Le Loup Blanc

Présentation du domaine

Le domaine Le Loup Blanc est situé dans le Minervois en région Languedoc, sur un terroir d'altitude entre Bize et Saint-Jean-de-Minervois. La propriété s'étend sur 16 hectares de vignes, avec certaines parcelles plantées dès les années 1950. La culture est menée selon des méthodes biologiques et biodynamiques, en s'appuyant entièrement sur des vendanges manuelles et des vinifications naturelles sans additifs. Les vins blancs sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Terret, le Maccabeu et le Carignan, tandis que les vins rouges font principalement appel au Grenache, au Carignan, au Cinsault et à la Syrah. Le domaine est géré collectivement par Carine Farre, Benoît Enjalbal, Alain Rochard et Jean-Philippe Maestre.