Ladairocs

Présentation du domaine

Le domaine Ladairocs a été fondé en 1979 par Ilario Bincoletto dans l'arrière-pays vénitien et est aujourd'hui dirigé par Emanuela Bincoletto. Le domaine viticole certifié biologique attache une grande importance à la protection de l'environnement, à la biodiversité et au renoncement aux pesticides ainsi qu'aux engrais synthétiques. Au centre de la vinification se trouve le cépage autochtone Raboso, qui reflète l'héritage et le lien avec le fleuve Piave. Les vendanges sont effectuées strictement à la main, suivies d'un pressurage délicat et d'une fermentation avec des levures indigènes. Après un élevage approprié, le vin est mis en bouteille directement dans la cave du domaine.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Raboso et Refosco. Le domaine fournit détaillants.