Ghvenakhe

Présentation du domaine

Le domaine Ghvenakhe est situé dans la région de Kakhétie en République de Géorgie et a introduit sa cave familiale sur le marché en 2019. Les raisins sont récoltés à la main dans deux parcelles de vigne du terroir de Busheti, à une altitude de 650 à 700 mètres, à partir de vignes âgées de 30 et 80 ans. Les sols argileux rouges sont gérés dans le respect de la durabilité afin de garantir des rendements équilibrés et de prolonger la durée de vie des vignes. En vinification, le petit producteur associe des techniques modernes à des méthodes traditionnelles de fermentation en qvevri. La production se consacre à la relance de procédures traditionnelles authentiques associées à des cépages autochtones pour les vins géorgiens.