Ghvenakhe

Perfil de la bodega

La bodega Ghvenakhe está situada en la región de Kajetia, en la República de Georgia, y lanzó al mercado su bodega familiar en 2019. Las uvas se cosechan a mano en dos parcelas de viñedo del terroir de Busheti, a una altitud de 650 a 700 metros, a partir de vides de 30 y 80 años. Los suelos de arcilla roja se gestionan con criterios de sostenibilidad para garantizar rendimientos equilibrados y prolongar la vida útil de las cepas. En la vinificación, el pequeño productor combina técnicas modernas con métodos tradicionales de fermentación en qvevri. La producción se dedica a la reactivación de procedimientos tradicionales auténticos combinados con variedades de uva autóctonas para los vinos georgianos.