Fontesecca

Présentation du domaine

Le domaine Fontesecca a été fondé en 2001, lorsque la famille a quitté Vérone pour s'installer en Umbria afin de lancer un projet biologique sur une colline historique située à la frontière entre l'Umbria et la Toscana. Aujourd'hui, la cave est gérée par la deuxième génération aux côtés de partenaires engagés dans la préservation de la biodiversité et une agriculture naturelle. Les vignobles sont situés dans un paysage pittoresque qui comprend également des oliveraies et des forêts. La vinification est réalisée par des vendanges manuelles et une fermentation spontanée sans l'ajout d'additifs œnologiques. La gamme comprend à la fois des vins de cépage et des assemblages élaborés principalement à partir de cépages autochtones tels que Trebbiano Toscano, Grechetto, Malvasia, Ciliegiolo, Sangiovese et Canaiolo.