Feudo Dei Sanseverino

Présentation du domaine

Le domaine Feudo Dei Sanseverino est situé à Saracena, dans la région de Calabre, dans le sud de l'Italie. La cave perpétue une histoire de plus d'un siècle et est principalement connue pour la production de Moscato di Saracena. Ce vin de paille distinctif repose sur des cépages traditionnels tels que le Guarnaccia, la Malvasia, l'Odoacra et un raisin Moscatella autochtone local. Le processus de production implique une technique traditionnelle combinant deux moûts différents issus de jus bouilli et de raisins séchés à l'air. Le vin qui en résulte est un vin de dessert de couleur ambrée, intensément aromatique et doté d'une bouche élégante.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Guarnaccia et Malvasia.