Domaines Ott

Présentation du domaine

Le domaine Domaines Ott a été fondé en Provence en 1896 par l'ingénieur agronome alsacien Marcel Ott et comprend aujourd'hui trois propriétés distinctes. La production s'étend sur les appellations AOC Côtes de Provence avec Château de Selle et Clos Mireille, ainsi que sur l'AOC Bandol avec Château Romassan. La gestion des vignobles suit les principes de l'agriculture biologique en intégrant des pratiques biodynamiques. Outre une sélection parcellaire minutieuse et un entretien durable des sols, le processus de vinification repose sur un élevage prolongé en cuves en acier inoxydable, en foudres de chêne et en barriques. Le domaine fait partie du groupe Roederer Collection depuis 2004.