Domaines Ott

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaines Ott è stata fondata in Provenza nel 1896 dall'ingegnere agronomo alsaziano Marcel Ott e oggi comprende tre distinte proprietà. La produzione si estende sulle denominazioni AOC Côtes de Provence con Château de Selle e Clos Mireille, nonché sull'AOC Bandol con Château Romassan. La gestione dei vigneti segue i principi dell'agricoltura biologica incorporando pratiche biodinamiche. Accanto a un'attenta selezione parcellare e alla cura sostenibile del suolo, il processo di vinificazione si basa su un affinamento prolungato in vasche di acciaio inox, botti di rovere e barrique. L'azienda fa parte del gruppo Roederer Collection dal 2004.