Domaine Zephyr

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Zephyr exploite sept hectares de vignes à Romanèche-Thorins et ancre son histoire dans ses origines remontant à 1966. Toutes les parcelles de vignes sont situées au sein de l'appellation Moulin-à-Vent et sont plantées exclusivement en Gamay. Julie Mommessin dirige le domaine familial en privilégiant une gestion naturelle de la vigne avec des sols labourés et sans insecticides. La vinification a lieu dans des cuves en béton et des fûts de chêne bourguignons patinés, en privilégiant une intervention minimale. La gamme se concentre sur deux cuvées limitées dotées d'un important potentiel de garde.