Le domaine Domaine Sylvain Pataille a été fondé en 1999 par Sylvain Pataille à Marsannay, en Côte de Nuits, en partant d'un seul hectare de vignes. Aujourd'hui, l'exploitation s'étend sur dix-sept hectares et est certifiée biologique depuis 2008, tout en appliquant des méthodes de viticulture biodynamique. Les pratiques à la vigne comprennent le travail du sol avec des chevaux et des vendanges manuelles. En cave, une intervention minimale est appliquée pour produire des vins caractéristiques tels que l'Aligoté et le Marsannay.
L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Aligoté.
Fleur de Pinot est indéniablement un très beau rosé, avec de la substance mais surtout un caractère enlevé, gourmand, long et vif, un parfum dominant qui évoque la peau de mandarine.
L’Ancestrale joue dans une autre catégorie, un vin au relief affirmé, riche en pulpe, mais d’une évidence qui va droit au cœur ; il y a un sentiment de profondeur et une distinction qui coulent de source dans ce vin arcadien.