Présentation du domaine
Le domaine Domaine Paul Thomas, géré en famille, est situé à Chavignol, dans l'appellation Sancerre, et est dirigé par Claire et Raphaël. Les trois quarts de la surface du vignoble sont plantés en Sauvignon Blanc pour les vins blancs, tandis que le quart restant est dédié au Pinot Noir pour les vins rouges et rosés. Les pratiques viticoles suivent des principes raisonnés axés sur la santé de la vigne et la réduction de l'impact environnemental. Le domaine possède des parcelles aux sols argilo-calcaire ainsi que des sites sur la Côte des Monts Damnés. Les vins produits comprennent différentes cuvées de Sancerre telles que Silex et Sancerre Blanc Chavignol.
L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français, anglais
Appellations
Cépages
Vins (5)
Domaine Paul Thomas
Sancerre "La Côte des Monts Damnés"
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · La Côte des Monts Damnés
Notre Sancerre "La Côte des Monts Damnés" est issu d’un des coteaux les plus prestigieux du Sancerrois. Situé en bordure du hameau de Chavignol, le sol est jonché de coquillages fossilisés
Domaine Paul Thomas
Sancerre "Silex"
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · Silex
Notre Sancerre "Silex" est récolté sur une seule et unique parcelle de la commune de Saint-Satur. Ce terroir réputé donne au vin une minéralité remarquée et un remarquable potentiel.
Domaine Paul Thomas
Sancerre Blanc "Chavignol"
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · Chavignol
Notre Sancerre Blanc "Chavignol" provient des coteaux de Chavignol et de Verdigny. Ils sont issus majoritairement de sols argilo-calcaires. Un travail est effectué pour maîtriser les rendements
Domaine Paul Thomas
Sancerre Rosé "Chavignol"
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rosé · Chavignol
Notre Sancerre Rosé "Chavignol" est issu de vignes de pinot noir, une première moitié de vignes venant de Chavignol, l’autre moitié venant du village de Verdigny. Le terroir, composé d’argile calcaire donne à ce vin beaucoup de fraîcheur et de vivacité
Domaine Paul Thomas
Sancerre Rouge "Chavignol"
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Chavignol
Notre Sancerre Rouge "Chavignol" est issu de vignes plantées en pinot noir. Le sol constitué de calcaire et d’argile donne sa structure à notre vin.
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