Domaine Paris Père & Fils

Présentation du domaine

Le domaine traditionnel Domaine Paris Père & Fils est situé à Chançay, dans la vallée de la Loire, et a été fondé vers 1925 par Marcel Paris. Aujourd'hui, le domaine familial cultive douze hectares de vignes répartis sur plus de 40 parcelles. Les sols comprennent des argiles à silex, des formations argilo-siliceuses ainsi que des variantes mixtes calcaire-argile. Le cépage principal est le Chenin, qui sert à élaborer aussi bien des vins tranquilles que des vins effervescents d'exception. L'élevage se fait de manière traditionnelle dans les caves historiques en tuffeau du domaine.