Domaine Gabriel Monier

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Gabriel Monier cultive des vignes sur les trois communes de Tulette, Suze-la-Rousse et Visan, présentant des sols tels que des marges bleues, de la garrigue rouge et du limon calcaire. Construite en 2017, la cave moderne fonctionne avec de l'énergie compensée provenant de systèmes photovoltaïques en toiture et utilise des cuves en acier inoxydable thermorégulées, des cuves en béton brut et des fûts pour l'élevage. Dans les vignes, le domaine applique des pratiques agro-écologiques comprenant une gestion sur mesure des sols, l'utilisation de compost et une quantité de cuivre drastiquement réduite lors des traitements. La vinification est menée avec un interventionnisme minimal et sans sulfites jusqu'à l'étape du vieillissement. La production comprend des vins issus de cépages tels que le Chardonnay et le Merlot, ainsi que des vins rosés.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Chardonnay et Merlot.