Domaine des Mathouans

Présentation du domaine

Le domaine Domaine des Mathouans a été fondé en juin 2009 par Aline Hock, qui s'est lancée dans une nouvelle aventure de vigneronne avec sa famille. Situé à Latour-de-France, le domaine exploite selon des principes biologiques et biodynamiques et est certifié par AB et Demeter depuis 2013. Dans les vignes, un travail méticuleux du sol avec des chevaux et des machines, ainsi que la présence d'animaux, maintient un équilibre naturel. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri sélectif pour produire des vins naturels purs. L'assortiment se concentre sur des cépages autochtones tels que le Macabeu, le Muscat, le Grenache, le Lledoner Pelut et le Carignan, qui reflètent les différents sols géologiques de la vallée de l'Agly.

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