Domaine de Gavaisson

Présentation du domaine

Le domaine Domaine de Gavaisson est situé au cœur de la Provence à Lorgues, entouré d'une nature méditerranéenne et de sols de galets calcaires blancs. Établis il y a environ trente ans sur dix terrasses cultivées, les vignobles sont certifiés en agriculture biologique et se concentrent sur les cépages Rolle et Sémillon. La gestion des vignes suit des principes naturels et les raisins sont rigoureusement vendangés à la main en petites caisses. Situé dans une ancienne bergerie, le chai associe des équipements technologiques modernes à des méthodes traditionnelles pour la vinification. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne neufs et des cuves ovoïdes en béton naturel.

L'annuaire eno recense un vin.