DOBLEDEPEREZ Microbodega

Présentation du domaine

Le domaine DOBLEDEPEREZ Microbodega situé à Albatana, en Castilla-La Mancha, possède trente ans d'histoire et fonctionne comme un projet familial. L'entreprise se consacre à la production de vins naturels et artisanaux, en sélectionnant soigneusement les raisins de la plus haute qualité dans le vignoble grâce à une vendange manuelle. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des tinajas en argile ainsi que dans des fûts de chêne français, les cépages blancs étant fermentés sur les peaux comme les rouges. La mise en bouteille, le scellage et l'étiquetage sont entièrement réalisés à la main afin d'obtenir des vins frais, ronds et expressifs sans additifs.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Mourvèdre et Petit Verdot. Le domaine fournit cHR / Horeca.