Diwald

Présentation du domaine

Le domaine Diwald cultive des vignes dans la région de Wagram, notamment les grands crus Goldberg et Eisenhut. Les vignobles, façonnés par le loess calcaire, constituent la base de vins nuancés et de longue garde. L'assortiment comprend des cépages phares tels que le Grüner Veltliner et le Riesling, ainsi que des raretés comme le Frühroter Veltliner et le Furmint, des vins rouges frais issus du Zweigelt et du vin mousseux. Martin et Ulli Diwald misent sur un travail artisanal avec des vendanges manuelles et une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cave. La patience et la liberté laissée aux vins de se développer naturellement sont au cœur de leur démarche.