Dalibor Osička

Présentation du domaine

Le domaine Dalibor Osička est une exploitation familiale fondée en 1991 à Velké Bílovice, dans la région viticole de la Morava. Le domaine exploite huit hectares de vignes selon des méthodes de production biologiques, en mettant l'accent sur des sols biologiquement actifs et sur la biodiversité. La vinification est menée dans un esprit minimaliste, avec une fermentation spontanée par des levures indigènes. Les vins sont élevés dans des fûts de chêne anciens, des cuves en acier inoxydable ou des amphores en céramique.

L'annuaire eno recense 23 vins, principalement issus de Chardonnay et Grüner Veltliner.