Producteur · Royaume-Uni

Covert & Castle

Bromham · Wiltshire · Royaume-Uni

covertandcastle.co.uk/about-3

Présentation du domaine

Le domaine Covert & Castle est situé à la périphérie de Bromham, dans le Wiltshire. Le vignoble d'un acre a été planté à la main au printemps 2024 avec 1 300 pieds de vigne. La production comprend du vin blanc tranquille élaboré à partir de Bacchus et Seyval Blanc, ainsi qu'un vin mousseux méthode traditionnelle produit à partir de Pinot Noir et Seyval Blanc. Le domaine fonctionne selon une approche durable et autonome, utilisant des panneaux solaires pour l'électricité et récupérant l'eau de pluie. De plus, la biodiversité est mise en avant grâce à des haies de pourtour et une tonte minimale pour soutenir la faune et les pollinisateurs.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Seyval Blanc et Bacchus.

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